Kita tahu sekarang , bahwa Allah turut bekerja dalam segala sesuatu untuk mendatangkan kebaikkan bagi mereka yang mengasihi Dia , yaitu bagi mereka yang terpanggil sesuai dengan rencana Allah. ( Roma 8 : 28 )
INGAT WAKTU
MY CLUB
SHOUT BOX
Bagi temen-temen yg mau ngisi cooment tentang my blog..bisa ngisi disini nich.. Monggoo
PERNAK PERNIK
MY GOOGLE READERS
Other things
Ayam Woku
Wednesday, October 31, 2007
Masakan ini dapet acungan jempol dari my hubby. Enyak..enyak..cuman kurang satu. Kurang pedeeeessss. Maklumlah bininya gak doyan pedes soalnya , jadi cabe 3 aja rasanya udah pedeeesss aja di lidah bini. Dua hari kemudian , maunya ngerjain suami ,daku buat lagi ini ayam woku dgn 14 cabe !!! Hasilnya.. kata komentator juga kurang pedes. Weleh..weleh.. ini mah namanya cari gara2. Alhasil 2 hari kemudian , masak lagi ( bayangin dalam seminggu , menu ini terulang sampe 3 kali !!! kqkqkq ) tapi ternyata kehabisan cabe. Uuupsss.. alhasil pake seadanya , kalo gak salah cuman dapet 5 biji. Jreng..jreng.. ini baru pedes kata sang komentator. Nah lho??? Bingungkan kenapa 14 cabe kalah pedes sama 5 cabe??? Kayaknya jenis cabenya yg bikin pedesnya beda dech. Huahahaha...
Recipe dapat dilihat di Dapur Bunda...this's the link.. http://dapurbunda.blogspot.com/2005_04_01_archive.html
Coba ah bikin brokus putih telor. bikinnya 1/2 resep aja , sesuai sisa putih telor yg ada.
Rasanya...??? Begitu dipotong buat bagi ke anak2..langsung ludes dalam sekejab. Malah masih mo minta tambah lagi. Weleh..weleh..lha adanya cuman segitu doang. :)
BROWNIES KUKUS PUTRI SALJU oripe by Lanny Soechan
Bahan I : 300 ml putih telur (kurleb 10 btr telur)
Bahan II : 150 gr gula pasir halus (kastor) 1/2 sdt garam 1/2 sdt cream of tar-tar (optional)
Bahan III (ayak) : 150 gr tepung terigu protein rendah 1/2 sdt baking powder me : 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan IV : 15 gr/1 sdm emulsifier
Bahan V : 50 ml minyak sayur 50 ml santan kental (me : fresh milk)
Bahan VI : 100 gr meises
Topping : White Cooking Chocolate (atau wcc ganache : 250 gr WCC lelehkan + 150 gr margarin) Selai strawberry/blueberry/menurut selera
Cara membuat :
Kocok bahan I hingga mengembang, masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga gula larut. Me : kocok sampai soft peak.
Masukkan bahan III dan bahan IV, kocok kembali hingga mengental dan lembut.
Tuang larutan bahan V, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Tuang adonan selapis (100 gr) ke dalam loyang 20 x 20 cm yang telah dilapisi dengan plastik bening, ratakan.
Kukus ke dalam panci pengukus dengan api sedang selama 10 menit. Taburi atasnya dengan bahan VI hingga rata, tuangkan kembali adonan lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis.
Angkat dan dinginkan.
Hias dengan WCC & selai paporit or siram dengan white ganache. :)
Mumpung bikin brokus , kalo pake loyang oval 1 resep jadi dapet 2. Yang satu utk ultahnya cie Wanda sedang yg satu lagi buat ngasih temen.
Hiasannya pake Icing sugar dgn perasan jeruk nipis ditaburi trimits bintang. Jadi ada rasa2 asemnya..but enak lho berpadu dgn dgn rasa coklatnya brokus. Dan inilah hasilnya.. bagaimana menurut anda...???
Kapanan gak sengaja pengen nganter anakku yg no 2 sekolah. Ternyata ada temen yg lagi ultah en dirayain di markasnya ibu2 penunggu anak alias kantin di depan sekolah.
Acaranya sich cuman makan2 aja. Cuman di akhir acara ada peletusan balon yg ada isi nomernya. Hadiahnya beragam peralatan Tupperware. Maklumlah yg ultah juragannya Tupperware hehehe.
Heboh?? Pastilah , namanya aja ibu-ibu. Daku yg ikutan mo ngambil balon , kalah cepat dgn ibu2 laen yg badannya gede2 secara daku kan badannya mungil ( kalo gak mau dibilang pendek kqkqkqkq).
Huah..pasrah dech gak dapet balon. Dilalah , my hubby yg gak ikutan rebutan balon , kedapetan balon yang nyasar ke sebrang area. Pas dipecah ternyata dapet no 1 !!!! Plok..plok..plok..HOREEE..
Itu hadiah paling gedenya. Rejeki emang gak kemana yach. kqkqkqkq
Sebagai balesannya en karna waktu itu aku gak bawa kado en karna aku lagi hobby bikin kue ( halah..banyak amat alasannya... ) , maka jadilah kue ultah ini.
Kuenya daku bikin pake brownies kukus yg divariasi dgn lapisan keju ditengahnya lalu disiram pake ganache coklat. Tambah hiasan seadanya..tralaaaa..inilah hasilnya. Masih sangat..sangat sederhana. Soale daku masih belum bisa dekor. Gpp dech..yang penting niatnya kan..huahahaha.
Coba ah bikin brokus putih telor. bikinnya 1/2 resep aja , sesuai sisa putih telor yg ada.
Rasanya...??? Begitu dipotong buat bagi ke anak2..langsung ludes dalam sekejab. Malah masih mo minta tambah lagi. Weleh..weleh..lha adanya cuman segitu doang. :)
BROWNIES KUKUS PUTRI SALJU oripe by Lanny Soechan
Bahan I : 300 ml putih telur (kurleb 10 btr telur)
Bahan II : 150 gr gula pasir halus (kastor) 1/2 sdt garam 1/2 sdt cream of tar-tar (optional)
Bahan III (ayak) : 150 gr tepung terigu protein rendah 1/2 sdt baking powder me : 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan IV : 15 gr/1 sdm emulsifier
Bahan V : 50 ml minyak sayur 50 ml santan kental (me : fresh milk)
Bahan VI : 100 gr meises
Topping : White Cooking Chocolate (atau wcc ganache : 250 gr WCC lelehkan + 150 gr margarin) Selai strawberry/blueberry/menurut selera
Cara membuat :
Kocok bahan I hingga mengembang, masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga gula larut. Me : kocok sampai soft peak.
Masukkan bahan III dan bahan IV, kocok kembali hingga mengental dan lembut.
Tuang larutan bahan V, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Tuang adonan selapis (100 gr) ke dalam loyang 20 x 20 cm yang telah dilapisi dengan plastik bening, ratakan.
Kukus ke dalam panci pengukus dengan api sedang selama 10 menit. Taburi atasnya dengan bahan VI hingga rata, tuangkan kembali adonan lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis.
Angkat dan dinginkan.
Hias dengan WCC & selai paporit or siram dengan white ganache. :)
Mumpung bikin brokus , kalo pake loyang oval 1 resep jadi dapet 2. Yang satu utk ultahnya cie Wanda sedang yg satu lagi buat ngasih temen.
Hiasannya pake Icing sugar dgn perasan jeruk nipis ditaburi trimits bintang. Jadi ada rasa2 asemnya..but enak lho berpadu dgn dgn rasa coklatnya brokus. Dan inilah hasilnya.. bagaimana menurut anda...???
Kapanan gak sengaja pengen nganter anakku yg no 2 sekolah. Ternyata ada temen yg lagi ultah en dirayain di markasnya ibu2 penunggu anak alias kantin di depan sekolah.
Acaranya sich cuman makan2 aja. Cuman di akhir acara ada peletusan balon yg ada isi nomernya. Hadiahnya beragam peralatan Tupperware. Maklumlah yg ultah juragannya Tupperware hehehe.
Heboh?? Pastilah , namanya aja ibu-ibu. Daku yg ikutan mo ngambil balon , kalah cepat dgn ibu2 laen yg badannya gede2 secara daku kan badannya mungil ( kalo gak mau dibilang pendek kqkqkqkq).
Huah..pasrah dech gak dapet balon. Dilalah , my hubby yg gak ikutan rebutan balon , kedapetan balon yang nyasar ke sebrang area. Pas dipecah ternyata dapet no 1 !!!! Plok..plok..plok..HOREEE..
Itu hadiah paling gedenya. Rejeki emang gak kemana yach. kqkqkqkq
Sebagai balesannya en karna waktu itu aku gak bawa kado en karna aku lagi hobby bikin kue ( halah..banyak amat alasannya... ) , maka jadilah kue ultah ini.
Kuenya daku bikin pake brownies kukus yg divariasi dgn lapisan keju ditengahnya lalu disiram pake ganache coklat. Tambah hiasan seadanya..tralaaaa..inilah hasilnya. Masih sangat..sangat sederhana. Soale daku masih belum bisa dekor. Gpp dech..yang penting niatnya kan..huahahaha.
Ceritanya karna pengen jualan kue , mesti ngitung dulu nich , 1 resep kalo jadi cupcake dapet berapa biji. Sekalian mo buat bahan belajar menghias cupcakes. Inilah beberapa hasilnya.
Karna udah cape , cuman sempat bikin beberapa aja. Rencananya besok dilanjutin hias menghiasnya. Maunya nyoba pake BC. Ternyata eh ternyata..kalah cepet sama anak2. Besok siangnya pas pulang sekolah , sisa brokus cupcakesnya langsung diserbuuuu. Tinggal mamanya yg melongo???? Huahahahaha
Pengen nyoba bikin kue yg berbasis butter cake lagi secara daku kapanan nyoba bikin butter cake 2 telornya mbak fatmah gatot ( gagal total ).
Belagunya , yg sederhana aja gatot mo nyoba yg tinggian. Hasilnya.. itu kue bisa melembung di satu sisi. huahahaha.
Untung cuman bikin 1/2 resep. Kayaknya kalo butter cake abis tuang ke loyang mesti diratain dulu sebelum dipanggang kali.
Apa boleh buat , karna mo dipake utk acara komsel , itu kue dipotong kecil2 lalu dioles lapisan orangenya lalu ditumpuk. Atasnya dihias pake White Chocolate. Hasilnya lumayan lah.
Tidak terlalu memalukan. huahahaha sayang lupa diphoto hasil setelah dipermak , buat kenang2an. Soalnya kalo disuruh bikin lagi kayaknya mikir2 dech. Abisnya bagi lidah aku ini kue rasanya aneh.
But komentar temen2 komsel yg ngicip , "kuenya enak lho. Rasanya seger , laen dgn kue yg biasa ada ". Nah lho????
Ini foto kue yg sempet ke foto
This's the recipe :
Orange Cake Sumber : mbak Ita NCC
Bahan : 375 gram mentega 2 Cup Gula halus 1 cup air jeruk sunkist atau 1/4 cup orange consentrate + 1/4 cup air
2 Cup Tepung terigu + 1 sendok teh Baking powder ayak 1 Cup almond bubuk
14 kuning telur 4 putih telur Atau kalau mau kurangi kolesterol 6 telur utuh, kocok lepas
Caranya : Jerang di atas api, mentega, gula dan air jeruk sampai mentega leleh, kemudian dinginkan.
Taruh tepung dan almond dalam baskom agak besar, lubangi tengahnya. Tuang campuran mentega dalam tepung, aduk dengan whisk perlahan sam- pai rata, usahakan ngaduknya searah supaya tepungnya gak meringkil - meringkil. Masukan telur, aduk rata. Masukan dalam 3 loyang tipis ukuran 24 cm. Bakar sampai matang . Filingnya : 50 gram maizena 50 gram gula 300 gram air 25 gram consentrate orange 1 sendok mentega leleh Campur maizena, gula dan air, jerang sampai mengental, masukan consentrate orange dan mentega aduk sampai licin.
Penyelesain : Tumpuk kue dengan dilapis Filing Garnis dengan buah-buah seger
Menu yang kedua dari Bola Ayam, dicampur dgn vegetable mix en sosis jadilah "Sup Mutiara ala Mama Mehong". Napa dibilang sup mutiara , konon katanya krn ukuran bola ayamnya kayak mutiara.. bener apa gak.. yg penting aku suka bikin ini kalo lagi ada acara maem bareng. Karna praktis !!! hehehe Yang kali ini dibuat utk ultahnya ko Linus .
Sup Mutiara ala Mama Mehong
Bahan :
1/2 adonan bakso ayam dibuat bulatan kecil2 kayak kelereng. , ( Kalo katanya papi ,lebih enak dicampur sama kentang kukus lagi biar empuk. Cuman ribet aja nyari kentangnya..hehehehe , kalo mami gak doyan bola ayamnya dicampur dgn my.wijen ,kalo aku.. mana ajalah yang penting ada bahan en praktis kqkqkq) vegetable mix yg ukuran kecil 1 bks sosis ayam/sapi 5 bj , potong bunder2
bawang putih 3 siung bawang merah 5 bj daum bawang pre 2 diiris serong susu Carnation 1 klg ( kalo gak ada , ganti dgn susu dancow full cream 5 sm dilarutkan dgn air jd 1 gls ) merica pala bubuk garam mentega buat numis bw goreng utk taburan
Cara membuat : 1. bola ayamnya yg sudah dibulatkan , dimasukkan dlm rebusan air 2 gls. Masak sampai bakso mengapung semua. Sisihkan
2. bw putih , bw.merah dihaluskan. Tumis dgn mentega. Lalu masukkan irisan daun bw.pre.
3. Setelah wangi , masukkan sosis. Tumis sebentar. lalu masukkan bakso ayam dan kuahnya. Tambahkan susu. Beri garam , merica , pala secukupnya.
Menu yang kedua dari Bola Ayam, dicampur dgn vegetable mix en sosis jadilah "Sup Mutiara ala Mama Mehong". Napa dibilang sup mutiara , konon katanya krn ukuran bola ayamnya kayak mutiara.. bener apa gak.. yg penting aku suka bikin ini kalo lagi ada acara maem bareng. Karna praktis !!! hehehe Yang kali ini dibuat utk ultahnya ko Linus .
Sup Mutiara ala Mama Mehong
Bahan :
1/2 adonan bakso ayam dibuat bulatan kecil2 kayak kelereng. , ( Kalo katanya papi ,lebih enak dicampur sama kentang kukus lagi biar empuk. Cuman ribet aja nyari kentangnya..hehehehe , kalo mami gak doyan bola ayamnya dicampur dgn my.wijen ,kalo aku.. mana ajalah yang penting ada bahan en praktis kqkqkq) vegetable mix yg ukuran kecil 1 bks sosis ayam/sapi 5 bj , potong bunder2
bawang putih 3 siung bawang merah 5 bj daum bawang pre 2 diiris serong susu Carnation 1 klg ( kalo gak ada , ganti dgn susu dancow full cream 5 sm dilarutkan dgn air jd 1 gls ) merica pala bubuk garam mentega buat numis bw goreng utk taburan
Cara membuat : 1. bola ayamnya yg sudah dibulatkan , dimasukkan dlm rebusan air 2 gls. Masak sampai bakso mengapung semua. Sisihkan
2. bw putih , bw.merah dihaluskan. Tumis dgn mentega. Lalu masukkan irisan daun bw.pre.
3. Setelah wangi , masukkan sosis. Tumis sebentar. lalu masukkan bakso ayam dan kuahnya. Tambahkan susu. Beri garam , merica , pala secukupnya.
Yang ini menu pertama hasil olahan Bola Ayamnya. ( dah liat postingan Bola Ayam ya khan??? ) Dicampur dgn sawi jadilah Sawi Bola Ayam ( hehehe namanya sok keren...pan sukaan kita yg kasih nama hehehehe )
Sawi Bola Ayam Bahan : 1/2 adonan bola ayam sawi hijau bw putih 2 sg dicincang merica , garam secukupnya kecap maggi ( kalo ada )
Cara : Spt buat Bola Ayam biasa , lalu ditambah sawi hijau dan bw.pth cincang. Beri garam , merica dan kecap maggi. Dah jadi dech..praktis khan.. :)
Berhubung punya dada ayam yg bingung mo dibuat apaan ( soalnya kita semua pada doyannya makan bagian paha ) , iseng dibuat Bola2 Ayam aja. Bisa dimasak 2 kali dgn menu yg berbeda. Inilah resep Bola Ayamnya.
Bola-bola Ayam
Bahan : Daging ayam giling 500 gr Minyak wijen 1/2 st ( kalo suka ) Kecap maggi 1 st Garam secukupnya Merica secukupnya
Cara membuat : Semua bahan dicampur jadi satu. Bentuk bulatan dgn tangan , lalu dimasukkan ke air yg mendidih.
Yang ini menu pertama hasil olahan Bola Ayamnya. ( dah liat postingan Bola Ayam ya khan??? ) Dicampur dgn sawi jadilah Sawi Bola Ayam ( hehehe namanya sok keren...pan sukaan kita yg kasih nama hehehehe )
Sawi Bola Ayam Bahan : 1/2 adonan bola ayam sawi hijau bw putih 2 sg dicincang merica , garam secukupnya kecap maggi ( kalo ada )
Cara : Spt buat Bola Ayam biasa , lalu ditambah sawi hijau dan bw.pth cincang. Beri garam , merica dan kecap maggi. Dah jadi dech..praktis khan.. :)
Berhubung punya dada ayam yg bingung mo dibuat apaan ( soalnya kita semua pada doyannya makan bagian paha ) , iseng dibuat Bola2 Ayam aja. Bisa dimasak 2 kali dgn menu yg berbeda. Inilah resep Bola Ayamnya.
Bola-bola Ayam
Bahan : Daging ayam giling 500 gr Minyak wijen 1/2 st ( kalo suka ) Kecap maggi 1 st Garam secukupnya Merica secukupnya
Cara membuat : Semua bahan dicampur jadi satu. Bentuk bulatan dgn tangan , lalu dimasukkan ke air yg mendidih.
Kalo my hubby lagi laper , trus istrinya masih belon siap apa2 buat masak , inilah yang paling praktis utk dibuat. Soalnya my hubby suka maem telor da- dar buatan istrinya. ( suka apa karna terpaksa saking lapernya ya...??? ).
Yang kali ini bikin sich , kirain si suami tercinta belon sarapan. Sok pede aja lagi gak pake nanya langsung bikin. Ternyata abis maem katanya. Yaaaaaaa....sia2 doonk. Tapi gak dink.... mungkin karna gak mau bikin istrinya kecewa , meski dah maem akhirnya my hubby maem lagi dech. Love u sweetheart..
Dadar Telur Pedes
Bahan : Telor 2 btr
Dihaluskan : bw putih 2 sg bw.merah 3 btr cabe rawit suka2. Kalo aku cuman pake 2 buah garam secukupnya
Cara buat : Bumbu yg dihaluskan , dicampur ke telor. Lalu dikocok sebentar pake garpu. Dadar dech dgn mentega. Kalo suka ke dlm kocokan telor diberi kecap manis sedikit
Sekarang praktek bikin masakan nich. My hubby dah protes liat istrinya tiap hari bikin kue melulu. Sedangkan dia nya makannya dicuekin. hehehehe.......... maapin ya Sweetheart..
Abis istrinya lagi semangatnya bikin kue gimana doonk.. ???
Waktu masih ada si bibik sich kagak protes , karna bibik yg kebagian masak lauk buat maem , lha ini si bibik kan pulang kampung , urusan masak jadi kembali ke tugasnya istri. ( emang kudu begitu atuh buk... ) Maklum keenakan dah diurusin bibik.
Kali ini bikin Empal Goreng , ternyata gak ribet2 amat bumbunya. Rasanya uenaak lagi ( biasa lha..kalo bikinan sendiri pasti dibi- lang uenakk , narcis dikit gpp yach biar semangat masak lagi..hehehe )
Cuman ada sedikit kasus tadi , saking kepinginnya itu daging empuk , niatnya direbus agak lamaan , ternyata eh ternyata keabisan aernya. Untungnya gosongnya cuman dikit. Masih bisa dislametinlah itu empal. Yah..tangannya jadi agak pegel dikit lha , ngegosok itu panci biar bersih. Hffffff......
Tapi paling gak terhiburlah sama sang suami yg bilang hasilnya enak. Plok..plok..plok..hore. Love u Sweetheart !!!
Gegepuk ( Empal Daging ) Recipe by Rienee.multiply.com
Ingredients: 500 gr daging sapi untuk dendeng 200 ml santan ( aku pake yg instan biar praktis ) minyak untuk menggoreng.
Bumbu yg di haluskan: 6 bw merah 3 siung bw putih 1 sdt ketumbar 20 gr gula jawa( 2 sdm makan deh) 2 cm lengkuas garam secukupnya
Directions: Rebus daging dalam air secukupnya hingga setengah matang. Potong2x daging ½ cm menurut seratnya
Campur daging dengan santan dengan bumbu halus,masak hingga santan agak kering. Pukul2x daging hingga agak memar dan melebar
Goreng dalam minyak panas hingga agak kering dan angkat.
Masih ada hubungannya dgn my son birthday , aku juga masak Spaghetti Carbonara. Tradisi keluarga kalo ultah mestinya makan misua sich. Biar panjang umur..katanya..
Kalo aku sich , diganti jadi mie goreng juga bisa , spaghetti apalagi. hehehehe.. pan doyanannya aku..
Sumber resep manalagi kalo gak ngubek milis NCC , disesuaikan sama yg bahan aku punya aja.
Hasilnya..baru bikin saos Carbonaranya , si Nana udah turun dari loteng sambil teriak..MAMA BIKIN SPAGHETTI CARBONARA YAAAA...
Wah si princess satu ini emang seleranya sama kayak mamanya..hehehehe
1 Sdm Mentega 1 sdm Butter 5 lbr Smoked beef, dipotong kotak2 kecil 1 klg kecil Jamur 250 ml Susu cair, (aku pake 5 sm susu Dancow dilarutin air hanget 2 gelas ) 1 ktk kecil whipped cream (aku pakai Elle n Vire yg 20ml atau lb ya?) 1/2 bh bawang bombay Keju kraft parut secukupnya untuk taburan 1 ktk Spaghetti garam secukupnya 1 sm maizena dilarutkan di air sedikit utk mengentalkan saus.
1 Sdm Mentega + 2 sm minyak goreng + 1 st garam untuk rebus spaghetti
Cara Membuat :
1. Rebus spaghetti hingga matang . Sisihkan. 2. Tumis bawang bombay dengan mentega, setelah harum masukkan jamur dan smoked beef 3. Masukkan susu ulta dan whipped cream juga butter. 4. Aduk2 campurkan garam sesuai selera. Tuangkan larutan maizena. Masak hingga mendidih 5. Hidangkan spaghetti dengan saus dan keju kraft parut dalam keadaan panas
Ceritanya nich my second child lagi ultah today. Happy Birthday..happy birthday..happy birthday Christo.
Dari kemaren kog ya kepikiran nyiapin kue tartnya. Alhasil buat tartnya dadakan. Niatnya sich sekalian praktek bikin TCCC yang kesohor di milis NCC. Khan dah dikasih resepnya sama mbak Efiandra ( makacih ya buat resepnya ).
Resepnya sich aslinya dari teh eceu katanya ..abisnya kan aku member baru jadi gak tau blognya si teteh dimana. Ngubek dari arsip milis sich nemu , cuman gak lengkap. Gak ada caramel syrup + cara penyusunannya. Maklum amatir , jadi resepnya kudu lengkap en detil biar tau. hehehehe. Untung mbak Efi berbaek hati ngasih lwt email.
Tapi karna baru belajar en gak ada persiapan bener2 buat bikin tart, nyusun kuenya jadi amburadul tuch. Yang namanya ganache itu ternyata cair abis , sedangkan diresep disuruh numpuk paling gak 1 cm. Mungkin perlu disimpen di kulkas dulu kali ya???
Mana kagak sabaran lagi..aduuuhhh..alhasil itu kue liat aja sendiri penampakannya. Huahahahaha. Aku sich nyobanya 1/2 resep aja dulu , kan masih baru belajar..
Supaya tidak terlalu mengecewakan my son yg lagi ultah ( krn itu kue gak ada penampakan sbg BDCK ) akhirnya itu kue dihias pake kembang api 5 batang. Kan ultah yg ke-5 kata Koko. Jadi mesti 5 juga kembang apinya. Meskipun bisanya dinyalainnya satu2. hehehe Simple banget sich , cuman Koko mah seneng abiisss. Soalnya dia kan lagi seneng2 maen itu kembang api.
Tuch liat aja gayanya yg mau niup kembang api , belum lagi Joshua juga ikut2an.kqkqkqkq
Maapin mama ya Ko , entar laen kali Mama bikinkan yg bener2 dech..
By the way.. TCCCnya rasanya emang uenyaakk. Nyam..myam..nyam. Cocok buat chocolate lovers. ( padahal aku gak termasuk lho , cuman ini kan buatan sendiri..jadi kudu dinikmati , hehehe ) Kalo katanya Aming , my sis, ini mah bukan kue , tapi coklat... hehehehe.
Masih ada hubungannya dgn my son birthday , aku juga masak Spaghetti Carbonara. Tradisi keluarga kalo ultah mestinya makan misua sich. Biar panjang umur..katanya..
Kalo aku sich , diganti jadi mie goreng juga bisa , spaghetti apalagi. hehehehe.. pan doyanannya aku..
Sumber resep manalagi kalo gak ngubek milis NCC , disesuaikan sama yg bahan aku punya aja.
Hasilnya..baru bikin saos Carbonaranya , si Nana udah turun dari loteng sambil teriak..MAMA BIKIN SPAGHETTI CARBONARA YAAAA...
Wah si princess satu ini emang seleranya sama kayak mamanya..hehehehe
1 Sdm Mentega 1 sdm Butter 5 lbr Smoked beef, dipotong kotak2 kecil 1 klg kecil Jamur 250 ml Susu cair, (aku pake 5 sm susu Dancow dilarutin air hanget 2 gelas ) 1 ktk kecil whipped cream (aku pakai Elle n Vire yg 20ml atau lb ya?) 1/2 bh bawang bombay Keju kraft parut secukupnya untuk taburan 1 ktk Spaghetti garam secukupnya 1 sm maizena dilarutkan di air sedikit utk mengentalkan saus.
1 Sdm Mentega + 2 sm minyak goreng + 1 st garam untuk rebus spaghetti
Cara Membuat :
1. Rebus spaghetti hingga matang . Sisihkan. 2. Tumis bawang bombay dengan mentega, setelah harum masukkan jamur dan smoked beef 3. Masukkan susu ulta dan whipped cream juga butter. 4. Aduk2 campurkan garam sesuai selera. Tuangkan larutan maizena. Masak hingga mendidih 5. Hidangkan spaghetti dengan saus dan keju kraft parut dalam keadaan panas
Ceritanya nich my second child lagi ultah today. Happy Birthday..happy birthday..happy birthday Christo.
Dari kemaren kog ya kepikiran nyiapin kue tartnya. Alhasil buat tartnya dadakan. Niatnya sich sekalian praktek bikin TCCC yang kesohor di milis NCC. Khan dah dikasih resepnya sama mbak Efiandra ( makacih ya buat resepnya ).
Resepnya sich aslinya dari teh eceu katanya ..abisnya kan aku member baru jadi gak tau blognya si teteh dimana. Ngubek dari arsip milis sich nemu , cuman gak lengkap. Gak ada caramel syrup + cara penyusunannya. Maklum amatir , jadi resepnya kudu lengkap en detil biar tau. hehehehe. Untung mbak Efi berbaek hati ngasih lwt email.
Tapi karna baru belajar en gak ada persiapan bener2 buat bikin tart, nyusun kuenya jadi amburadul tuch. Yang namanya ganache itu ternyata cair abis , sedangkan diresep disuruh numpuk paling gak 1 cm. Mungkin perlu disimpen di kulkas dulu kali ya???
Mana kagak sabaran lagi..aduuuhhh..alhasil itu kue liat aja sendiri penampakannya. Huahahahaha. Aku sich nyobanya 1/2 resep aja dulu , kan masih baru belajar..
Supaya tidak terlalu mengecewakan my son yg lagi ultah ( krn itu kue gak ada penampakan sbg BDCK ) akhirnya itu kue dihias pake kembang api 5 batang. Kan ultah yg ke-5 kata Koko. Jadi mesti 5 juga kembang apinya. Meskipun bisanya dinyalainnya satu2. hehehe Simple banget sich , cuman Koko mah seneng abiisss. Soalnya dia kan lagi seneng2 maen itu kembang api.
Tuch liat aja gayanya yg mau niup kembang api , belum lagi Joshua juga ikut2an.kqkqkqkq
Maapin mama ya Ko , entar laen kali Mama bikinkan yg bener2 dech..
By the way.. TCCCnya rasanya emang uenyaakk. Nyam..myam..nyam. Cocok buat chocolate lovers. ( padahal aku gak termasuk lho , cuman ini kan buatan sendiri..jadi kudu dinikmati , hehehe ) Kalo katanya Aming , my sis, ini mah bukan kue , tapi coklat... hehehehe.
Malem sebelum Lifu pulang , kita pada ngumpul semua di Kepundung House. Pada mau maem Stemboat bareng. Papi , Lifu en Nancy pada belanja di C4 buat bahan2nya.
Lantas para cowok yg ngerbersihin , hehehehe..sekali2 mempekerjakan para suami. Toh mereka2 juga yang pada berlomba maem banyak , kecuali Papi tentunya ( maklum diet asam urat , makanan seafood kudu dipantang ).
The winner is Lifu yg abis 5 mangkok. Teddy juga 5 mangkok sich tapi mangkoknya lebih kecilan hihihihi. My hubby..? Cukup 3 mangkok saja. Whatssssss...
Lebaran ini my little bro's family ( Lifu , Nancy , Sinyo Alex ) en my little sis's with her husband Teddy pada maen semua ke Bali. Kita rame2 dah maen ke pantai Mertasari deketnya Sanur Beach. Aku cuman ngajak Nana en Koko doank. Karna tadinya rencana cuman maen ke rumah Papi Mami aja , so gak kepikiran bawa baju ganti lah. Alhasil si Nana dipakein bajunya Sa'i ( ternyata cukup tuch..hehehe.. abis Sa'inya kurus sich ) , si Koko mah cuman dipakein CD doank ( kagak diphoto , abis takut kena sensor :)). Yang sibuk maen aer mah cuman Nyo aja. Yang laen pada asyik maem sate di tepi pantai. Nich sebagaian foto yg diambil....
Ceritanya mo bekalin my servant pulang lebaran dgn kue2 kering. Mumpung lagi semangat bikin2 kue nich. Sekalian aja aku ajarin dia gimana cara bikinnya. Jadi kalo aku pengen makan tapi males bikin..kan bisa tinggal sodorin resep aja ke dia.
Ini resep praktis banget kog. Trus hasilnya bisa dicetak suka2 kita. Kalo pengen rasa coklat , kurangi aja terigunya lalu diganti dgn coklat bubuk. Yang kali ini bikin yg biasa aja cuman dihias pake chip warna/i di tengah bunganya. Cantik kan. Ciee...muji diri sendiri eeuyyy..
Ceritanya mo bekalin my servant pulang lebaran dgn kue2 kering. Mumpung lagi semangat bikin2 kue nich. Sekalian aja aku ajarin dia gimana cara bikinnya. Jadi kalo aku pengen makan tapi males bikin..kan bisa tinggal sodorin resep aja ke dia.
Ini resep praktis banget kog. Trus hasilnya bisa dicetak suka2 kita. Kalo pengen rasa coklat , kurangi aja terigunya lalu diganti dgn coklat bubuk. Yang kali ini bikin yg biasa aja cuman dihias pake chip warna/i di tengah bunganya. Cantik kan. Ciee...muji diri sendiri eeuyyy..
Penasaran dgn beken Amris di milis. Pengen tau gimana rasanya. Ternyata emang enyak..enyak..enyak.. Aku bikinnya dah 3 kali. Yang pertama jadinya GATOT alias gagal TOTAL !! Gara2nya aku bikin kulitnya gak pake wajan teflon. Bukan kenapa2..karna emang gak punya hehehe. Kacian dech lu..Alhasil kulitnya tebal2 semua. Bikin yg kedua , ke supermaket dulu , beli teflon yg seukuran 12 cm , sesuai di resep tuch. Aih..cantik sekali kulitnya. Cuman pas digoreng byk lepas lipatannya. Mungkin kurang lama dibekuin di kulkas ( saking gak sabaran pengen cepet tau rasanya ..hehehehe..). Nah yang ketiga , aku lamain nyimpen di kulkasnya. Sekitar 2 jam'an. Alhasil gak ada yang pecah waktu digoreng. Ini dia penampakannya.. Akhirnya
American Risoles Resep by: Fatmah Bahalwan
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu 1 sdt garam 3 btr telur 250 ml susu cair 1 sdm mentega, lelehkan margarine untuk olesan
Cara membuat: * Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang * ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah. * Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus. * Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh. * Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit. * Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan. * Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
Bahan isi : 4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm 100 gr keju cheddar parut 4 btr telur rebus, potong kecil 1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng
Penyelesaian :
* Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis. * Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir. * Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam. * Goreng hingga kuning kecoklatan * Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.
Kalo aku , sausnya bikin ala aku sendiri Saos merah ( rasanya pedes , manis ) Bahan : saos sambel botolan + bw.putih 1 siung yg dihaluskan + saus tomat botolan + gula sedikit + air secukupnya. Rebus semuanya. Kalo perlu tambahkan maizena yg dilarutkan dgn air sedikit.
Saos kuning ( rasanya asem , manis , karna aku gak suka pedes saos yg ini favoritku ) Bahan : mustard kuning 1 sm , kuning telor rebus 1 , gula 2sm , air secukupnya , maizena secukupnya , dimasak semua sampe mendidih. Tambahkan potongan mentimun kecil2 kalo suka.
LIDAH KUCING KEJU Resep: Fatmah Bahalwan Bahan : 250 gr Mentega (Butter + Margarine) 75 cc Putih telur 140 gr Gula halus 150 gr Keju cheddar parut 225 gr Tepung terigu 60 gr Maizena 50 gr Keju parut untuk taburan ½ sdt Emplex
Cara Membuat: § Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi. § Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata § Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata § Masukkan keju parut, aduk rata § Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut § Panggang dengan panas api 150 selama ± 20 menit
Dah pernah nyoba bikin sebelumnya. Tapi gak pernah aku campur dgn royco spt yg diresep. Nah yang kali ini aku coba pake Royco rasa ayam. Hhmm rasanya jadi gurih. Yam..yam..yam
Kastengel
Bahan 1: 150 gr mentega 150 gr roombutter 2 btr kuning telur 1 st Royco Ayam 1 st emplex 1 st garam
Bahan 2 : 250 gr keju cheddar parut
Bahan 3 : 25 gr maizena 25 gr susu Full Cream 500 gr terigu protein sedang 1 st baking powder
Olesan : 1 btr kuning telur + 2 sm air mateng keju cheddar parut secukupnya
Cara : 1. Campurkan dan kocok bahan 1 sampe mengembang dan putih 2. Masukkan bahan 2 , kocok sebentar 3. Masukkan bahan 3 sedikit demi sedikit , aduk hingga rata 4. Cetak adonan sesuai selera ( kalo saya pake cetakan kastengel yg udh jadi , jadi lebih praktis..:)) 5. Susun di loyang yg sdh dioles mentega , olesi dgn kocokan kuning telur lalu taburi keju parut. 5. Panggang kurleb 20 menit atau sampe mateng
Biasanya aku kalo bikin brokus selama ini pake tepung instan merk Pondan. Nah kali ini nyoba resep yang gak pake tepung instan. Pilihan jatuh pada brokus Ny. Liem yg dapet dari ngubek2 arsip milis NCC. So beginilah hasilnya
Brownies Kukus Ny.Liem
Bahan : Telur 6 butir Gula 225 gram Vanili secukupnya Garam secukupnya Emulsifier 1/2 sdt teh Terigu 125 gram + Coklat bubuk 50 gram, ayak Minyak 175 ml Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
Directions: Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata. Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.
>
